Archiv der Kategorie: Kulinarisch

Mark Twain über die europäische Küche

Mark Twain: Zu Fuß durch Europa (A Tramp Abroad) p. 429 – 431 „Das einfachste und gewöhnlichste Frühstück des Durchschnittsamerikaners besteht aus Kaffee und Steak. Nun, Kaffee ist in Europa ein unbekanntes Getränk. Man kann das bekommen, was der europäische … Weiterlesen

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Heinrich Heine und die englische Küche

„Am nützlichsten ist ihre Unterhaltung bei Tische, wenn sie ihre kolossalen Roastbeefe tranchieren und mit den ernsthaftesten Mienen uns abfragen: welch ein Stück wir verlangen? ob stark oder schwach gebraten? ob aus der Mitte oder aus der braunen Rinde? ob … Weiterlesen

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Geschützt: 19apr-bodensee

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Geschützt: 17apr-Veneto

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Geschützt: 16Dez-Andalusien

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Geschützt: NYC Okt. 2016

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800 Jahre Weinkultur – Schloss Vollrads

800 Jahre Weinkultur Reben biegen Austrieb – Weinblüte Frühjahr Austrieb Gescheine Weinblüte Trauben teilen Laubarbeiten Neuanlage Lesezeitpunkt – Selektive Lese Weinlese Keltern Der Klang des Weinkellers Eiswein-Lese Abfüllen Feiern und Genießen

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Guadeloupe: Strand, Regenwald und Zuckerrohr

2001 haben wir einige Wochen auf der schönen Karibikinsel Guadeloupe zugebracht und eine Reisereportage für den HR gedreht – unsere erste „ernsthafte“ VJ-Produktion. Erfreulicherweise fiel Ostern in unsere Drehzeit – an diesen Tagen ist im Regenwald und an den Stränden … Weiterlesen

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Marcel Proust und der Spargel

„Mais mon ravissement était devant les asperges, trempées d’outre-mer et de rose et dont l’épi, finement pignoché de mauve et d’azur, se dégrade insensiblement jusqu’au pied — encore souillé pourtant du sol de leur plant — par des irisations qui … Weiterlesen

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Hemingway über den Zauber des Essens

„Ich bin dahintergekommen, dass Essen seinen Zauber bewahrte, während alles andere ihn verloren hat. Und solange meine Verdauung mitmacht werde ich mich diesem Zauber hingeben.“ Ernest Hemingwy – „Die wilden gastronomischen Abenteuer eines Gourmets“ Toronto Star Weekly 24.11.1923

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